Лето... и несомненно хочется себя и своих близких побаловать какой нибудь вкусняшкой. Летний творожно-клубничный десерт очень легкий и безумно вкусный.

Продукты:

для теста:
90 грамм сливочного масла,
6 яиц,
170 грамм сахара,
100 грамм муки,
50 грамм крахмала,
разрыхлитель,
150 грамм клубничного джема.
для крема:
250 грамм клубники,
25 грамм желатина,
400 грамм клубничного пюре,
сок и цедра 1 лимона,
70 грамм сахарной пудры,
500 грамм творога,
200 грамм сливок,
1 пакетик ван

Приготовление:

1) Масло распустить. Белки отделить от желтков взбить в пену. Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом, соединить с белками. Добавить желтки и взбить. Добавить масло тонкой струйкой. Тесто выложить на застеленный бумагой противень. Выпекать 15 минут при 200 градусах.

2) Получившийся корж промазать джемом и свернуть в рулет . Поставить в холодильник. Потом порезать рулет на кусочки и выложить их в куполообразную форму, застеленную пищевой пленкой.

3)Желатин замочить. Клубничное пюре смешать с пудрой, лимоном и ванильным сахаром. Желатин отжать и добавить к массе. Творог превратить в кремовую массу в миксере и подмешать к клубничной смеси. Поставить в холодильник. Сливки взбить и добавить к крему, как только тот начнет густеть. Клубнику нарезать четвертинками и аккуратно добавить к крему. Выложить массу выложить в форму с кусочками рулета и разровнять. Сверху положить оставшиеся кусочки рулета. Торт поставить на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.