Я готовила на большую семью из 5 человек, поэтому если для вас это много, то можно пропорции ингредиентов изменить. Но замешенного картофельного теста из 1.5 кг., на 350 гр. Фарша в самый раз.? И это так вкусно, что лучше сразу делать много.?

Ингредиенты:

Картошка 1,5 кг
Мука 350 гр.
Фарш 350 гр
Яйца 2 шт.
Лук 1 шт.
Соль, перец, любимые специи
2 ст.л картофельного крахмала.(можно без него)
Масло для жарки

Приготовление драников с фаршем:

1. На крупной тёрке, натираем картофель, ждем 5 минут, а затем сливаем жидкость, который дала картошка.



2. Добавляем туда 2 яйца, соль, перец, ваши любимые специи если хотите. Перемешиваем.



3. Добавляем муку. Перемешать, отставляем и в это время займёмся фаршем.





4. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец. Перемешиваем и лепим из него небольшие фрикадельки. Их так будет удобнее брать в процессе жарки нашего блюда.



5. Приступаем к жарке вкуснейших картофельных драников с мясом.
На хорошо разогретую сковороду, выкладываем столовой ложкой картофельную смесь.
6.Затем, кладём приплюснутые фрикадельки из фарша.



7. Сверху ложим ещё одну столовую ложку картофельной массы и дальше жарим.



8. Обжариваем драники с обеих сторон до румяной корочки, затем накрываем сковородку крышкой на 1-2 минуты чтоб фарш успел прожарится. Можно после жарки с обеих сторон, выкладывать их в кастрюлю и закрыть крышкой, чтоб они там "доходили".



9. Готово!


Подавать такие драники с фаршем, очень вкусно со сметаной.



Приятного аппетита!

--------------------------
Автор: Ирина. Специально для сайта blinow.net