Продукты для теста:
- грамм 200 масла сливоч.
- один стак. просеянной муки
- 5 яиц куриных
- простой сахар - грамм 260
- 0.5 лож. чайной лимонного сока
- один стак. пшеничной муки
- 4 лож. столов. сметаны
- разрыхлитель - одна чайн. ложечка
- один стак. грецких орешков
- 1.5 лож. столов. какао
Продукты для крема:
- пол баночки сгущенки
- сливки жирные - грамм 550
- 4 пак. закрепителя сливок
Продукты для глазури:
- печенье (для обсыпки)
- 220 мл сливок
- грамм 10 быстрорастворимого желатина
- 220 гр. темного шоколада
Процесс приготовления:
1. Желтки отделите от белков, отправьте белки в холодильник.
2. Взбейте размягченное масло до получения пены.
3. Затем добавьте по одному желтки, взбивая.
4. Добавьте измельченные орешки и сметанку.
5. Всыпьте разрыхлитель, просеянную муку и какао.
6. Охлажденные белки взбейте с сахаром, потом в конце взбивания добавьте сок лимона.
7. Соедините взбитые белки со сливками.
8. Вылейте готовое тесто в форму, заранее смазанную маслом и обсыпанную мукой.
9. Пеките при 200 град. до готовности.
10. Охладите готовый бисквит и разрежьте на три части.
11. Сливки взбейте до пышной пены.
12. Добавьте сгущенное молочко и закрепитель сливок.
13. Готовым кремом хорошо смажьте коржи и бока торта.
14. Приготовьте глазурь. В воде замочите желатин. Сливки подогрейте, но не кипятите, растворите в них желатин.
15. Потом добавьте шоколад и хорошенько размешайте, до его растворения. Охладите.
16. Глазурь вылейте на серединку торта. Когда глазурь остынет, смажьте бока торта и обсыпьте их крошкой печенья.
17. Украсьте по своему желанию.
Приятного аппетита!
