СОСТАВ: 1 стакан красной чечевицы 1 стакан воды 1 стакан молока 4 стакана бульона 1 луковица 1 средняя морковина 2 сырых желтка 1 ст.ложка муки несколько кусочков булки на сухарики немного сливочного масла (можно заменить растительным) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - лук обжарить до мягкости (не надо до золотистого цвета, тогда немного потеряется во вкусе ), добавить муку, перемешать - В бульон всыпать чечевицу, добавить воду, тертую морковь, подсолить и варить на небольшом огне около 20-30 минут, пока чечевица не станет мягкая. Минут через 15 после начала варки добавить лук. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорало!!!! - Желтки с молоком хорошенько взбить. - Когда чечевица полностью готова, добавить в нее яичную смесь и варить примерно около 5 минут. Все нужно хорошенько перемешать до однородной массы. Я немного прибавляла огонь для ускорения этого процесса - Сделать суп-пюре блендером. Я прямо в кастрюле это делаю=)) - Подавать к столу с зеленью и гренками. P.S - Насчет зелени: это как раз тот супчик, которому кинза придает обалденный вкус!! - Если у кого-то нет блендера, просто режьте морковь и лук как можно как можно мельче. Вкус от этого не изменится. - Я ленилась, поэтому делала супчик на куриных кубиках.
