Вход пользователя
Регистрация

Вход на сайт

  • Регистрация
Меню сайта
  • Главная
  • Обратная связь
  • Добавить свой рецепт
Категории рецептов
  • 🎂Праздничные блюда
  • 🍵Первые блюда
  • 🍲Супы
  • 🍵Щи, Борщи
  • 🥘Вторые блюда
  • 🍗Мясные блюда
  • 🐟Рыбные блюда
  • 🧆Печёночные блюда
  • 🍖Шашлык
  • 🥗Салаты
  • 🌯Закуски
  • 🥕Правильное Питание
  • 🥟Мучные блюда
  • 🌮Бутерброды
  • 🍨Десерты
  • 🍰Торты
  • 🍧Мороженое, желе
  • 🥮Разная выпечка
  • 🥤Напитки
  • 🍹Коктейли
  • ☕Чай, кофе, шоколад
  • 🍷Морсы, пунши
  • 🍳Дёшево и вкусно
  • 🍞Пасхальные рецепты
  • 🍭Детские рецепты
  • 🍠Немецкая кухня
  • 🍅 Консервация
  • 🍥Блюда в Мультиварке
Поиск по сайту
Лучшие рецепты
Торт из куриной печени с крабовыми палочками.

Торт из куриной печени с крабовыми палочками.

По мнению большинства кулинаров, именно торт из куриной...

Овощные рулетики из баклажанов

Овощные рулетики из баклажанов

Необходимые продукты: 2 баклажана; 1 помидор; мягкий...

Как готовится меренга на палочке? Классический рецепт меренги.

Как готовится меренга на палочке? Классический рецепт меренги.

Ингредиенты: • 3 яичных белка. • 150 гр. сахара. • Ваниль...

Пошаговый фото рецепт: Картофельные драники с фаршем внутри. (Колдуны)

Пошаговый фото рецепт: Картофельные драники с фаршем внутри. (Колдуны)

Такие картофельные драники с фаршем получаются очень...

Наш опрос

Какое Ваше традиционное блюдо к празднику?






Рецепты вторых блюд с фото

Вариации на тему рататуя



СОСТАВ:
- баклажаны (2 небольших и не толстых)
- 1 маленький кабачок (или цуккини)
- помидоры 8-10 штук (средние и небольшие)
- лук репчатый - 1 крупная луковица или 2 средних
- перец сладкий 1 штука
- чеснок 5-6 долек
- зелень (петрушка, киндзушка на любителя или базилик, свежий тимьян)
- вино сухое белое (несколько ст.ложек)
- томатная паста 2 ст.ложки
- оливковое масло (можно на жарку заменить растительным, но пару-тройку ложек для сбрызгивания лучше иметь)
- соль перец, специи (у меня перечная смесь с кориандром, орегано и зеленый базилик)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук порезать некрупно, пару минут обжарить с чесноком (2-3 дольки через пресс);
- Перец порезать меленькими кубиками, добавить к луку обжаривать минуты 3-4;
- С 4х помидор снять кожицу, пропустить через блендер (мне сегодня лень было, я на крупной терке их... шкурка все равно в руках останется=)), добавить к луковой смеси и тушить на среднем огне около 5 минут;
- Добавить томатную пасту, ложки 3-4 вина, соль, специи, довести до кипения и потушить под крышкой на небольшом огне минут 5;
- Половину полученной смеси выложить в форму для запекания;
- Баклажаны, кабачок, помидоры нарезать тонкими кружочками (т.е.не больше 5 мм) и, чередуя, выложить в форму для запекания (относительно плотно);
- Зелень (петрушку, веточку базилика) мелко нарезать, посыпать на овощи, добавить зубчика 3 чеснока (через пресс), разбросать несколько веточек тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом (ложки 2-3), подсолить-поперчить, я немного сыпанула сухих трав, выложить остатки смеси с томатной пастой;
- Запекать 60 минут при температуре 190 градусов. Сверху форму лучше накрыть пергаментной бумагой (крышкой нельзя!!!). Чтобы она держалась получше, смажьте края формы маслом и "пришлепните" сверху бумагу.

Автор рецепта: Елена Кемарская
Вариации на тему рататуя

Рейтинг:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Категория:
Рецепты вторых блюд с фото
Читали:
218 чел.

Рекомендуем к просмотру

  • Куриная печень с грибами Читать...
  • Средиземноморский рыбный суп Читать...
  • Курица, фаршированная яблоками и луком Читать...
  • Борщ украинский с мясом Читать...
  • Картофель с баклажанами и перцем. Читать...
  • Добавил рецепт: kemelena

    Распечатать

    Добавить комментарий

      • tanechka
      • Гости
      • 3 ноября 2010 20:58
        • Нравится
        • 0
      Обожаю баклажанчики. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Выглядит обалденно, а на вкус ,наверное, еще лучше. Спасибо за рецепт.
      • Ответить
      • Редактировать
      • Жалоба
      • Aleks
      • Гости
      • 3 ноября 2010 21:36
        • Нравится
        • 0
      Рецепт классный,но у меня вопросик : можно ли,и чем заменить чеснок?С удовольствием приготовлю по Вашему рецепту.
      • Ответить
      • Редактировать
      • Жалоба
      • Димитр
      • Гости
      • 3 ноября 2010 22:24
        • Нравится
        • 0

      Знаете, если не класть столько приправ, то получается очень даже диетическое блюдо. И вкусное. Ай эм рьекомендую всьем! Автору этой рецепции - браво!

      • Ответить
      • Редактировать
      • Жалоба
      • kemelena
      • Посетители
      • 4 ноября 2010 20:21
        • Нравится
        • 0
      Aleks,
      я даже дар речи потеряла от вашего вопроса.... я никогда не думала об этом...
      конечно, причины отказа от чеснока могут быть разными, но в моей практике (у бабушки был диабет, поэтому чеснок противопоказан и она категорически не переносила его на вкус) я иногда заменяла его "крошкой чеснок" или гранулированным. Просто лично я считаю это не продуктом. Запах он не давал, но вкус блюда менял в лучшую сторону...
      Может кто еще что посоветует....

      --------------------
      Елена Кемарская
      kemelena
      • Ответить
      • Редактировать
      • Жалоба
      • Liza
      • Гости
      • 7 ноября 2010 12:05
        • Нравится
        • 0
       Вы знаете, всегда очень нравились такие блюда. Но данный рецепт, превзошел все ожидания. Скушала, больше обычного )). Безумно вкусненько! Спасибо!
      • Ответить
      • Редактировать
      • Жалоба
      • svetlova
      • Гости
      • 7 ноября 2010 16:30
        • Нравится
        • 0
      Я как раз недавно делала классический рататуй. Блюдо у меня вышло не такое запеченое, как у вас на фото, очень легкое, нежирное. На следующий раз добавляла немного картофеля, чтобы было сытнее. С ним тоже хорошо.
      • Ответить
      • Редактировать
      • Жалоба
    Ваше имя
    Ваш E-mail
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    • Главная страница
    • Новости кулинарии
    • Диеты/ Здоровье
    • Карта сайта
    • Написать нам

    Мы в социальных сетях

    Copyright ©2021 blinow.net Копирование материалов сайта без активной ссылки на оригинал запрещено. BLINOW.net-лучшие кулинарные рецепты!