Спаржу гурманы оценивают настолько, что с давних времен называют ее королевой овощей. Кроме того, спаржа имеет лечебные и восстановительные свойства, известные тысячи лет назад. Существует около 200 видов спаржи , она опережает все остальные овощи по содержанию фолиевой кислоты.
Мы предлагаем рецепт омлета со спаржей «Аспарагус» - очень вкусный и необычный омлет.

Ингредиенты для приготовления 2 порций омлета:

3 яйца
30 грамм орехов кешью
1 ст.л. воды
50 грамм тертого сыра пармезан
2 щепотки соли
1 щепотка перца
3 стол. лож. свежей нарезанной петрушки
1 стол. лож. сливочного масла
1 стол. лож. растительного масла
200 грамм зеленой спаржи «Аспарагус»

Способ приготовления:

1. Спаржу нужно очистить от затвердевших частей, отварить в слегка подсоленной воде.
2. Орехи измельчить и подсушить на сухой сковороде.
3. Яйца взбить с водой, добавить пармезан, соль, перец, петрушку, кешью.
4. На большую сковороду налейте растительное масло и добавьте сливочное. Поджарьте на подогретом масле омлет.
5. Перед тем, как омлет будет готов, положите сверху отваренную спаржу и накройте на пол минуты крышкой. Подавать горячим сразу же.

Рецепты со спаржей конечно же на любителя, в нашей семье спаржу не любят, но вот моя мама спаржу обожает и с удовольствием добавляет во все возможные блюда. Данный рецепт омлета со спаржей придумала моя мама и частенько готовит его на завтрак. Очень витаминно и полезно.
Приятного аппетита!