Ингредиенты:
8 куриных ножек
Морская соль
2 ложки растительного масла
1 небольшая луковица, порезанная на мелкие кусочки
2 ложки обчищенного и мелко порезанного корня имбиря
1/4стакана красного винного уксуса
80 мл соевого соуса
1/2стакана абрикосового джема
2 ложки свежо смолотого черного перца
Вдобавок: Приготовленный белый рис.

Приготовление:
Помойте куриные ножки, просушите и посыпьте морской солью, отставьте. В кастрюльку влейте растительное масло, добавьте лук и имбирь. Жарьте на медленном огне около 4 минут, время от времени перемешивая, пока лук и имбирь легко не подрумянятся. Добавьте винный уксус и готовьте до сих пор, пока он не уменьшится в половину, около 2 минут. Влейте соевый соус, абрикосовый джем и свежо смолотый черный перец. Готовьте на среднем огне около 15 минут без крышки, время от времени помешивая. Взбейте маринад на блендере на однородную массу и охладите.

Положите куриные ножки в кулек из фольги, влейте соус и плотно замкните кулек, выпуская из него воздух. Охладите в холодильнике как минимум 8 часов ( максимально 24 часа ). Желательно время от времени кулек перевернуть. Разогрейте духовку до 200 °С. Куриные ножки положите вместе с маринадом одним слоем в подготовленную посуду. Выпекайте , раз переворачивая , около 50-60 минут, пока куриные ножки легко подрумянятся и станут сочные и мягкие. Подавайте к столу с приготовленным белым рисом.
Приятного аппетита.