Трудно кого-нибудь удивить таким блюдом как «суши». Известный деликатес японской кухни перестал быть экзотикой, знакомой только бывалым туристам. Сейчас суши подают не только в элитных ресторанах, но и каждая любящая готовить хозяйка знает хотя бы один рецепт приготовления этого, казалось бы, незатейливого, но несущего традиции страны Восходящего солнца блюда.


Как все начиналось?


Изначально суши было традиционным блюдом среднеазиатской кухни. Оно представляло собой маринованную в рисе рыбу. Рис использовался как закваска и не был предназначен для еды, поэтому после каждой порции выбрасывался.
С развитием торговли и установлением культурных связей между странами произошел обмен и гастрономическими изысками. Так из стран Средней Азии рецепт приготовления суши попал в Китай и Японию. Затем был придуман способ с добавлением уксуса, что позволяло уменьшить затрачиваемое на блюдо время и делало его более популярным. К тому же он предохранял рис от брожения – теперь его стали употреблять в пищу.
После понравившегося даже гурманам новшества, предложенного поваром из Токио, – замене маринованной рыбы свежей – процесс стал еще легче и быстрее. Очередным шагом на пути популяризации блюда стала продажа ингредиентов для приготовления суши в домашних условиях .


Почему суши завоевали весь мир?

Данные соцопросов показывают, что каждый третий пробовал суши, каждый пятый хотя бы раз в жизни готовил суши сам. Многие реципиенты высказывали мнение о полезности продукта и необходимости включить в ежедневный рацион.

В чем же тайна загадочного блюда - суши?

Диетологи утверждают, что японское питание относится к одному из самых сбалансированных, содержание витаминов и минералов в нем больше благодаря сочетанию риса, морепродуктов и овощей. Такое правильное питание позволяет японцам долго оставаться здоровыми и поддерживать прекрасную физическую форму.
Особенность японской кухни в быстрой термической обработке продукта или отсутствию таковой. Это позволяет сохранить полезные питательные вещества.
Изюминкой суши, как любого японского блюда, является его презентация. Суть японской кухни в здоровой питательной и красивой еде. Все, что делает японец, должно быть изысканно в своей лаконичности и простоте. И суши не исключение тому. Радующее глаз и вкус – оно продолжает завоевывать поклонников.