Для приготовления суши в домашних условиях вам потребуется минимум пищевых продуктов, которые вы всегда найдете на наших прилавках и в собственном саду.

Итак, шаг первый. Вам необходимо подготовиться заранее, купите в магазине 1 среднюю сельдь и замаринуйте ее. Состав рассола должен быть таким: на 1 л холодной воды добавить 1 столовую ложку соли и 2 таких же ложек сахара, опустите в рассол пару листьев лаврушки и 3-5 горошин черного перца оставьте сельдь в холодном месте на 2 суток.

Для более быстрой просолки рыбу можно отделить от костей и уже замариновать ее филе. Ну а уж если вам совсем необходимо срочное эксклюзивное блюдо для угощения гостей то филе маринуют простым способом: к рыбе добавьте соль, перец, немного сахара по вкусу и 1 столовую ложку уксуса, через 1-2 часа рыба будет готова к употреблению.
Дешевую сельдь можно заменить более благородным видом рыбы, но этот рецепт становится значительно дороже, а мариновать рыбу можно таким, же способом, как и селедку.

Затем приготовьте 300 гр отварного не промытого (это необходимо для того чтобы рис можно было лепить) круглозернистого риса, при его варке добавьте в воду соль и душистый перец.

Для красоты внутренней начинки отварите 1 морковь и мелко ее нарубите вместе с зеленью укропа. Морковь в свое время должна визуально напоминать красную икру, так что не переусердствуйте при ее шинковании.

Начинка для суши по-украински практически готова, теперь подготовьте, во что вы ее будете заворачивать. Для этого выйдите в сад и нарвите необходимое количество виноградных листьев достаточного размера. Листья винограда хорошенько промойте, опустите в кипящую воду, проварите несколько минут до приобретения эластичности листиков.

Начинаем приготовление суши в домашних условиях . Филе маринованной рыбы нарежьте острым ножом тонкими полосками, так чтобы внутрь полоски рыбы можно было завернуть морковь. Затем 0,5 чайной ложки моркови с зеленью положите на рыбу и заверните в виде рулетика. Получившийся полуфабрикат необходимо утопить в шарике вареного риса (должно получиться как котлетка с начинкой). Чтобы рис хорошо клеился можно в него добавить 1 ложку муки, но не более того!

Получившиеся рисовые котлетки аккуратно заверните в виноградные листья. Разложите суши по-украински на блюде, поверх суши положите тонко нарезанные кружочки лимона и листики мяты.

Ваши гости будут приятно удивлены вашим новым блюдом суши по-украински!