В течение первых 6 месяцев своей жизни ребенок не нуждается в прикорме, ему хватает грудного молока или адаптированной детской смеси. Но после полугода перед мамой встает ряд вопросов. Как правильно вводить прикорм? С чего его начинать? Какие продукты должны присутствовать в меню? Что нельзя давать малышу? Какие детские рецепты до года пользуются большей популярностью?

Новые продукты необходимо водить в рацион ребенка постепенно, желательно, по 1 в неделю. Начинать следует с небольших порций овощного пюре без соли, масла, сахара и других улучшителей вкуса. Отдавайте предпочтение низкоаллергенным овощам брокколи, кабачок, цветная капуста, позже – морковь и тыква. Когда ребенок привыкнет к каждому овощу по отдельности, можно начинать кормить его многокомпонентными пюре. Помните, что при самостоятельном приготовлении пюре овощи нужно очень тщательно протирать, так как малышу еще нечем жевать. Пища кусочками вводится в меню ребенка 10 месяцев, не раньше.

Кашами можно начинать кормить малыша с 7 месяцев. Для первого прикорма лучше использовать специальную безмолочную детскую кашу из упаковки – рисовую, гречневую, овсяную, кукурузную. Если вы не хотите кормить ребенка быстрорастворимыми продуктами, то кашу легко сварить и в домашних условиях: промойте крупу, измельчите ее при помощи кофемолки или блендера и варите в воде 10-15 минут до готовности. Помните, что детям до 8 месяцев противопоказано коровье молоко, поэтому каши должны быть сварены на воде.

С 8 месяцев можно дать ребенку попробовать фрукты, молоко, кефир, творог, желток яйца. С этого момента питание малыша становится более разнообразным. В каши и овощные пюре теперь можно добавлять фрукты, масло и молоко, а пищу немного подсаливать. Кроме того, в меню появляются творожная запеканка, омлет из желтков (после 10 месяцев и из целых яиц), супы.
Для творожной запеканки нам понадобятся: 200 мл. молока, 50 мл. кефира, соль, 2 куриных яйца (или 4 перепелиных), 30 гр. манной крупы, 1 ст.л молока, сливочное масло для смазки, небольшая форма для выпекания. Для начала готовим творог. Доводим молоко до кипения, добавляем в него кефир, ждем 12 минуты и процеживаем через сито. Полученный творог можно давать ребенку и самостоятельным блюдом, добавив туда фрукты. А для творожной запеканки к нему добавляем манку, сахар, яйца (до 10 месяцев только желтки), молоко и выпекаем в духовке 20 минут или варим в режиме «на пару» с помощью мультиварки или пароварки.

Омлет приготовить еще проще: яйца, молоко, соль перемешиваем и готовим аналогично творожной запеканке в духовке или мультиварке/пароварке.

В 9 месяцев ребенок впервые пробует мясо и рыбу. Для первых 3 лет жизни идеально подойдет нежирное мясо: телятина, говядина, крольчатина, индейка или курица. С этого момента можно готовить ребенку суп на мясном бульоне, котлеты на пару, мясные запеканки.
Таким образом, к году вводятся все овощи, фрукты (кроме цитрусовых и экзотических), каши, молочные продукты, яйца. От пюреобразной пищи малыш переходит к кусочкам, так как появляются зубки. Теперь ему требуется более калорийная еда, чтобы каждый день совершать новые открытия и познавать мир.