Продукты:

150 г брокколи
200 г творога
2-3 ст.л. муки
Кинза
100 г тертого сыра
2 яйца
Щепотка мускатного ореха
0,25 ч.л. молотого кориандра
Соль, перец

Приготовление:

Брокколи у меня была замороженная, разморозить, измельчить вместе с кинзой блендером. Смешать творог, муку, зеленое пюре, натертый сыр, яйца и приправы. Вымесить однородное тесто. Влажными руками вылепить из теста шарики величиной с грецкий орех. Уложить на поднос и убрать в холодильник на 30 минут.
В большой кастрюле вскипятить воду. Опускать в нее ньокки по 6-8 штук. После всплытия варить каждую порцию еще по 1 минуте. Можно подавать с сыром, сметаной или сливочным маслом.