Ингредиенты для корейской морковки:

Морковь,
масло растительное,
чеснок,
уксус,
специи

Приготовление моркови по-корейски:

Морковь чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, рекомендуем воспользоваться специальной теркой или насадками для кухонного комбайна (так можно выбрать толщину соломки, которая вам подойдет). В нарезанную морковь добавляем соль (лучше мелкую, быстрее «разойдется» ) немного сахара для вкуса, перец черный и красный, лучше использовать оба «цвета» перца, каждый дает свой оригинальный вкус и с точки зрения эстетики хорошо смотрится. Добавляем любые, ваши любимые специи, кто-то любит карри, кто-то неравнодушен к шафрану и кардамону, тут все зависит от ваших предпочтений. Можно добавить в салат репчатый лук, нарезанный тонкой соломкой, все зависит от ваших предпочтений.

Добавляем мелко порубленный или тертый на мелкой терке чеснок, все тщательно перемешиваем и заправляем уксусом. Если вы используете 9% уксус, то примерно столовая ложка на 600 грамм моркови, если у вас уксусная кислота, то предварительно в столовой ложке несколько капель кислоты нужно разбавить кипяченной водой.

Теперь займемся растительным маслом: несколько ложек масла, количество зависит от объема моркови, раскаляем на сковороде, и затем осторожно заправляем кипящим маслом наш салат. Горячее масло придет моркови мягкость, все тщательно перемешиваем и оставляем немного настояться, морковь пропитывается специями и чесноком, уксус придет приятную «остринку» и аромат нашей моркови.

Морковь по-корейски украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!