Ингредиенты:

Свинина - 1 кг,
Сухое шампанское - 1 бут.,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 1 шт. большая,
Лимон - 1 шт.,
Яйцо - 1 шт.,
Специи,
Зелень.

Способ приготовления:

Мясо нарезать большими кусками, немного поджарить на жиру. Добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кружочками. Цедру лимона и сок, перемешанный с желтком, добавить, когда лук и морковь прожарились. Добавляем специи - красный и черный перец и солим. Наливаем половину чашки воды, а остальное - шампанское. Пока не накрываем полностью мясо и варим до готовности. В конце добавляем зелень.