Продукты:
2 цукини
1 морковь
1 томат
2 зуб.чеснока
2 ветки укропа
1 ч.л. тмина
1 луковица
мука (примерно 1.5 сткана)
оливковое масло для жарки

Приготовление овощных оладий:

Цукини или кабачок трем на круп. терке, отжимаем через 10 минут сок. Морковь на мелкой терке. Лук измельчаем в кашицу (в этом рецепте он заменяет яйцо). Помидор и укроп режем очень мелко. Тесто из измельченных овощей и специй должно быть консистенции как на обычные оладьи. Из этих соображений добавляем нужное количество муки.

Обжариваем оладьи с двух сторон на оливковом масле и подаём к столу.

Вкус необычный, пряный, острый. Для любителей можно добавить красный молотый перец в тесто.

Автор рецепта: Елена Лысенко