Овощные салаты во все времена пользовались не малой популярностью, ведь они не только имеют отличный вкус, но и довольно полезны для нашего организма, ведь в овощах содержатся многие витамины. Овощные салаты и все блюда из кабачков можно есть и тем людям, которые стремятся сбросить лишний вес, и не опасаться за свою фигуру. Существует неисчислимое количество рецептов, по которым эти блюда готовили много лет назад и готовят сейчас с не меньшим удовольствием, и я хочу предложить вам приготовить несколько из них.
Салат «редька с огурцами».
Берем 2 редьки, 2 свежих огурца, 5 свежих помидор,1 репчатый лук. 1 ст. ложку уксуса, 4 ст. ложки масла растительного, зелень петрушки, укроп, перец черный молотый и соль по вкусу. Редьку чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим, мелко режем и добавляем к мелко порезанным огурцам и помидорам. Все перемешиваем. Добавляем соль, уксус, масло и опять перемешиваем. Готовый салат посыпаем рубленной зеленью.

Салат «Огородник».
Нам понадобится 1 небольшой кочан белокочанной капусты, 3 свежих помидора, 3 свеженьких огурца, 150 г.колбасы салями, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Капусту мелко шинкуем, солим, перчим и немного растираем руками. Помидоры и огурчики нарезаем кубиками, а колбасу салями соломкой, лук и укроп мелко шинкуем. Все смешиваем, добавляем масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Перемешиваем опять и можно подавать к столу.

Салат из авокадо с помидорами.
Берем 3 шт. авокадо, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, цедра 1 лимона, 2 ст. ложки сока лимона, 1,5 стакана йогурта, 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени, 3 ст. ложки майонеза, листья салата, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Авокадо нарезать небольшими кусочками, помидорки – тонкими ломтиками. Чеснок измельчаем, добавляем туда йогурт, майонез, цедру лимона, перец и хорошенько все перемешиваем. Кладем в приготовленную заправку авокадо и помидоры. Выкладываем на блюдо листья салата, а на них ложим наш приготовленный вкусный салат.

Салаты вкусные и необычные на вкус. Попробуйте!