Необходимые продукты:

3 кг бараньей ноги,
2 зубчика чеснока,
2 веточка розмарина.
100 г сливочного масла,
2 столовые ложки меда,
300 мл воды,
2 луковицы,
350 мл красного сухого вина,
соль, перец.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Положите в противень с краями лист фольги, а на него баранину. Сделайте несколько надрезов по поверхности мяса и нашпигуйте его чесноком и веточками розмарина. Размягчите масло до консистенции сметаны, смешайте с медом и обмажьте этой смесью баранину. Вскипятите воду и влейте ее в противень вокруг мяса. Баранью ногу обложите разрезанными на четвертинки луковицами, посыпьте солью и перцем. Затем заверните мясо в лист фольги, приподняв его края со всех сторон и плотно прижав руками к мясу. Поставьте противень в духовку на полтора часа. После того как баранина запечется, переложите ее из фольги на противень и подержите в духовке еще полчаса до появления золотистой корочки. Для подливки смешайте образовавшийся при запекании мясной сок с запеченным луком и вином. Вскипятите все это в миске и держите на слабом огне около 5 минут. Затем соус слегка остудите и измельчите в блендере.