Мясо, запеченное с овощами, раньше всегда готовили только по праздникам. Однако хорошие хозяйки радуют свою семью таким блюдом по выходным дням. Готовится мясо просто, исключив некоторые ингредиенты, можно сделать такое блюдо не слишком калорийным.

Продукты:

• Свиная вырезка: до 2-х кг.
• Приправы на выбор.
• Помидоры (2), баклажан 1.
• Сыр: 150 гр.
• Масло, соус соевый.

Как приготовить рулет:

Вырезку освобождаем от лишнего жира. Делаем надрезы по всей длине будущего рулета, расстояние между надрезами примерно 1 сантиметр.

Далее смешиваем растительное масло с соевым соусом, берем кондитерскую кисточку и хорошо промазываем весь кусок мяса этим составом. Пусть мясо немного настоится и впитает соль от соуса.

Выкладка овощей

Баклажаны и помидоры нарезаем кольцами. Сыр режем в зависимости от его формы тонкими пластинками. Для начинки рулета еще можно добавить нарезанные кабачки.

В каждый надрез вставляем овощи, сыр и отправляем в духовку на 1,5 часа. Температуру лучше выставит минимальную. Чтобы мясо равномерно прожаривалось с овощами.

На стол подавать готовый рулет, украшенный зеленью или по своему усмотрению.

Совет! Можно запечь рулет в фольге. Время приготовления значительно сократится, но мясо будет пропаренным, без корочки.

Приятного аппетита!