ИНГРЕДИЕНТЫ:- фарш свино-говяжий (450-550 г);
- спагетти (1 целая упаковка);
- соус традиционный томатный для болоньезе "Долмио" или любой другой марки (1 банка 500 г);
- тертый сыр твердых сортов (70-100 г);
- чеснок (1,5 зубца);
- лук репчатый (1 крупная штука);
- масло растительное, масло сливочное.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:1) Очистите и мелко нарежьте луковицу.
2) В большой сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленный лук на умеренном огне до прозрачного состояния (3-4 минуты).
3) Выложите к луку весь фарш и активно помешивайте деревянной лопаткой.Все блюда из фарша очень вкусные получаются, главное правильное приготовление. Важно, чтобы фарш не подгорел и не зарумянился. Краем лопатки раздробите все крупные кусочки фарша (он должен быть в мелкую "крошку"). Добавьте 50-70 мл кипяченой воды и продолжайте помешивать еще примерно 6-8 минут.
4) Добавьте соус (все содержимое банки), залейте примерно 2-2,5 стакана кипяченой воды, положите измельченный чеснок и перемешайте. Выставите слабый огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите 14-17 минут, периодически помешивайте.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СПАГЕТТИ (отвариваются за 10 минут до конца приготовления соуса):1) В кастрюлю налейте воды, добавьте соль и 1 столовую ложку масла растительного, доведите до кипения.
2) Положите цельные спагетти в кипящую воду, помешивайте первые 3 минуты. Варите до состояния "al dente".
3) Откиньте спагетти на дуршлаг, слейте воду и верните в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
Горячие
спагетти аккуратно уложите на тарелку, посыпьте обильно тертым сыром, полейте
соусом болоньезе, сверху еще раз посыпьте сыром.
Ориентировочное время приготовления данного рецепта: 40 минут
Количество порций готового продукта: 5-6 порций
Приятного аппетита!
