Старый, всеми любимый рецепт медовика, наверное, знает каждая хозяйка. Иногда хочется как-то разнообразить его, добавить изюминку как в многие другие знаменитые торты.
Но в нашем случае в Медовике можно изменить например, сметанный крем заменить творожно-сметанным, а верх полить шоколадной помадкой так как это сделано в рецепте нашего медовика.

Для приготовления коржей возьмите:

масла 0,5 п.
сахара – неполный стакан
3 яйца и 3 большие ложки меда
разрыхлитель или сода
мука.

Приготовление торта:

Сначала разотрите сливочное с сахаром масло, яйца добавляйте по одному, последними кидаем мед и соду. Сделайте водяную баню, поместите на нее миску с тестом и периодически помешивайте. Минут через 10, масса увеличится, снимите ее с водяной бани и добавьте муку. Замесите тесто, разделите на 6 ровных частей и поставьте на некоторое время в холодильник.
Приготовьте лист. Положите на него пергаментную бумагу, нарисуйте на ней круг диаметром 29 см., немного смажьте жиром и потрусите мукой.
Само тесто немного песочное, поэтому раскатать корж на столе и переложить на противень не получится. Следует сразу это делать на листе.
Пекутся коржи очень быстро – 3-5 минут.

Пока коржи остывают, переходим к приготовлению крема.

Берем 250 г. творога, сито и хорошо его перетираем, добавляем сахара, на свой вкус, сметаны чуть больше стакана, немного ванили. Перемазываем коржи, при этом верхний оставляем. Для него готовим шоколадную помадку. Соединяем сахар с какао в пропорции 3:2, добавляем 1 часть молока (можно взять сметану). Ставим на огонь и варим до растворения сахара. Сняв с огня, добавляем сливочного масла, где-то 2 ложки. И пока глазурь не остыла, смазываем верхний корж. Торт готов! Только стоит перед употреблением дать ему пропитаться, лучше всего – ночь в холодильнике.