В пищевой промышленности важным является поддержание высокого уровня чистоты и осторожность в процессе производства, так как это напрямую влияет на качество и безопасность продуктов питания для потребителей.
Практически 95% хороших заведений , дорожат своими клиентами и всегда соблюдают все правила соблюдения чистоты и приготовление пищи.


Это касается любых помещений, в которых пища обрабатывается и готовится, в том числе ресторанов, гостиниц и столовых, а также мест работы, таких как больницы, школы и офисы. Номера должны быть разработаны и оформлены таким образом, чтобы соответствовать санитарным нормам и требованиям безопасности, необходимым для защиты сотрудников от любого риска.


Полы

Полы должны быть покрыты нескользким материалом, чтобы предотвратить падение сотрудников. Это также гарантирует, что никакая пища не попала на пол, и что грязь с пола не окажется в вашем блюде. Полы нужно мыть два раза в день, так как мелкие частицы пищи могут прятаться в неровностях поверхности. Вы можете приобрести нескользящий линолеум, предназначенный специально для использования в кухнях.


Стены

Пластиковая вагонка - лучший способ обеспечить безопасность и чистоту помещения, в котором производится или готовится пища. Гладкая поверхность легко чистится и позволяет быстро стереть брызги или другую грязь. Материалы, используемые в пластиковых панелях, могут противостоять антибактериальным химическим веществам, таким образом, стены можно дезинфицировать ежедневно. Также такое покрытие обладает жаропрочными свойствами, из-за чего поверхность не разрушается, вступая в контакт с кипящими веществами.


Столешницы

В идеале, кухонные столешницы должны быть сделаны из нержавеющей стали, так как это наиболее безопасная поверхность для работы с продуктами питания. В отличие от древесины, гладкая поверхность не является благоприятной средой для бактерий и вирусов, и с каждым протиранием эти организмы удаляются. Прочная сталь выдерживает воздействие острых ножей и горячих кастрюль. Поверхность из нержавеющей стали служит гораздо дольше, чем из других материалов.


Поверхности в помещении, где готовится пища, должны быть регулярно протираемы, чтобы избежать накопления вредоносных бактерий и микробов. Стены, пол и столешницы должны быть сделаны из термостойких материалов. Поверхности не должны легко повреждаться от острых ножей и других кухонных инструментов, а также антибактериальных химических средств.