Это один из моих любимых лакомств. Многие рецепты с фото мне по душе , начиная от первых и вторых блюд и заканчивая напитками. Но этот нежнейший бисквит с ванильным кремом и малиной занял одно из первых мест в моём списке любимых рецептов.

Нам понадобятся:

Мука 1 стакан,
сахар 1 стакан,
5 яиц,
малина,
сливки 33-35%,
пакетик ванили (у кого есть стручок ванили тоже хорошо).

Приготовление:

И так начнем, чтобы наш бисквит получился нужно очень хорошо взбить яйца с сахаром, все 5 яиц взбиваем с неполным стаканом сахара, некоторые любят отделять белки и желтки, я этого не делаю, это занимает больше времени, а эффект ничуть не хуже, а так как я мама, время у меня не лишнее). Взбивать желательно миксером, не блендером, я как – то пыталась вторым, и руки устали и блендер перегрелся, и так начинаем с малой скорости и постепенно добавляем, у меня 5 скоростей, на каждой взбиваю минуты 2-3, масса должна значительно увеличится, и стать консистенции крема, вы поймете, когда хватит, главное не перестараться. Затем добавляем муку, лучше потихоньку добавлять через ситечко, и отложить миксер в сторону, взять лопатку и вмешивать муку в массу, так тесто будет воздушнее и хорошо поднимется, главное аккуратно вмешивать, чтобы не было комочков.

Я готовлю бисквит в мультиварке, чашу смазать маслом, влить тесто и поставить на режим выпечки на час, может час двадцать. Если вы готовите в духовке, то также форму смазать маслом, духовку разогреть до 200 градусов, и готовить минут сорок, в духовке вы уже сами увидите, когда бисквит приготовится, можно проверить зубочисткой, но, если рано открыть, выпечка осядет и все труды напрасно, поэтому я выбираю мультиварку.

Крем, взбиваем полстакана сливок, также постепенно, масса увеличится и станет кремообразной, не взбейте в масло). Можно добавить чуть сахара и ванили, сухой, иначе получится жидкий крем. Можно добавить краситель, или другой ароматизатор, главное порошкообразный. Когда бисквит остынет, его можно разрезать на два, три коржа и промазать кремом и украсить малиной, если найдется еще и мята, то вообще будет великолепно.

Hе ленитесь готовить, ведь так приятно видеть, как ваше творение едят ваши близкие, и им очень нравится!