Почти во всей сладкой выпечке главным является правильно приготовленный вкусный, сладкий и воздушный бисквит. Если уметь готовить вкусное тесто для бисквита, то в некоторых случаях можно обойтись без крема или с его небольшим количеством. Как же приготовить вкусный бисквит?

Составляющие для бисквита:

• Около 7 куриных яичных белков
• Немного соли и ванильного сахара
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• Около 100 грамм муки
• Около 200 грамм сахара

Как приготовить бисквит?

Приготовление данного вида бисквита начинается заранее с подготовки яичных белков. Как уже было замечено выше, для данного рецепта пригодится только одна часть куриного яйца – это белок. Поэтому заранее необходимо их отделить и сложить все белки в отдельную емкость затянутую пищевой пленкой. Перед началом приготовления эта емкость должна простоять одну ночь в холодильнике. Это необходимо сделать для приобретения белковой массой определенных качеств нужных для вкусного и воздушного бисквита.

Начиная готовить бисквит, складываем в одну емкость пшеничную муку высшего сорта и сахарный песок. Второго – берем только половину из того, что положено по рецепту. Все перемешиваем добавляя щепотку соли и ванильный сахар.

В другую чистую емкость отправляем ложку лимонного сока и белковую массу. Взбиваем и перемешиваем данный состав до появления небольшой пенки. Не прекращая взбивать всыпаем тоненькой струйкой сахар, который остался. С появление большого количества пены можно прекратить взбивать смесь.

Теперь необходимо соединить две емкости. Сухую мучную смесь высыпаем к белкам. Аккуратными движения перемешиваем до получения однородной массы.

Форму для выпекания бисквита не нужно смазывать сливочным или растительным масло. Можно ее немного смочить и вылить в нее жидкое тесто. Около половины часа будет выпекаться данное тесто при температуре около 180 градусом. Затем его нужно достать и дать ему остыть. Вытаскивать из формы нужно очень аккуратно, чтобы не испортить его внешний вид. Подавать к столу можно смазав кремом, джемом или сметаной, взбитой с сахарной пудрой.

Бисквит приготовленный по такому рецепту характеризуется легкостью, воздушность, удивительным и неповторимым вкусом. Попробовав один раз приготовить выпечку по такому рецепту к другим больше не захочется возвращаться.