Известный в Китае как «
Чудо-чай», уникальный чай Пуэр является наиболее элитным по богатству и гармоничности вкуса, наиболее сложным по технологии чайного производства. Он получил свое наименование от крошечного города, расположенного в южной части провинции Юньнань. Являясь излюбленным напитком китайской знати и Императорского дома, Пуэр культивируется в этой части Китая около четырех тысяч лет, а популярности напитка во многом способствовали прежние торговые пути, проходящие через этот регион.
Пуэр (произносится как Пуэ́р) - чай полученный из «большого листа» разновидности чайного растения Camellia Sinensis путем естественного (традиционный способ) и искусственного (современный способ) старения зеленого чая. Именно по этой особенности этот
чай классифицируется как исключительно как уникальный постферментированный напиток.
В отличие от иных видов чая, которые в идеале должны быть употреблены вскоре после сбора чайного листа,
рецепт Пуэр таков, что этот напиток можно пить в течение весьма многих лет после его производства. Поэтому этот чай часто теперь классифицируется по годам и области производства так же, как вина различных урожаев. И как прекрасное вино,
целебный чай Пуэр улучшается с возрастом. Из-за этих уникальных характеристик он использовался в качестве валюты и торговли в Древнем Китае.
Хотя, к сожалению, существует множество поддельных видов на рынке и реальный чай трудно найти и определить, все еще можно найти уникальный Пуэр, чей возраст превышает 10, 40, 150 лет и даже времен конца Династии Цин. Поэтому настоящие знатоки чая и спекулянты готовы уплачивать значительную цену за него, больше 1000 USD за одну плитку.
Целебный чай уже давно используются в Китае для лекарственных целей. Даёт уникальный чай пуэр эффект успокаивающий, облегчает пищеварение и улучшает самочувствие после потребления тяжелой и жирной еды.
Качество чая Пуэр не увядает в течение лет и даже веков. Но он не должен сохраняться, ни в сырости, ни среди веществ со специфическим запахом, хотя и не должен содержаться в герметичной емкости.
Для питья используют только от трех до шести грамм листьев чая с добавлением кипяченой воды и настаивания в течение одной-трех минут. Для лучшего приготовления рецепт предусматривает использование родниковой воды и чайной посуды из фиолетовой глины.
В дополнение к вспомогательным свойствам в контроле веса и способности значительно сокращать уровень холестерина в крови,этот уникальный
целебный чай способен сбалансировать обменные процессы организма лучше, чем большинство фармакологических препаратов и этот рецепт неоднократно был подкреплен научными исследованиями. Это лишь только одно из бесчисленных преимущества этого удивительного чая. Также в китайской культуре широко распространено мнение в не имеющих равных свойствах чая Пуэр в снижении последствий тяжелых последствий после чрезмерного потребления любого алкоголя.
