СОСТАВ:- шпинат (заморозка, 400 гр.)
- 1 крупная морковка
- около 200-300 гр. корня сельдерея
- 300-500 гр.очищенных креветок
- 4-5 картофелин
- 1,5 л куриного бульона
- 150 мл сливок
- сыр и сухарики для посыпки
- специи (я добавила немного для морепродуктов)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:- В кипящий бульон выложить нарезанную картошку и варить до готовности. Тот, кто торопится или ленится, может сделать бульон на куриных кубиках=))
- Креветки отварить (довести до кипения и дать покипеть пару минут);
- Морковку и
сельдерей натереть не крупной терке и пассеровать в растительном масле;
- Шпинат выложить на сковороду и протушить минут 10, чтобы не было воды (я не размораживала упаковку);
- Добавить в шпинат морковку с сельдереем и попассеровать немного;
- Выложить обжарку в бульон и блендером взбить до однородной массы;
- Поставить суп на огонь, добавить сливки и креветки и дать покипеть минуты 3-4 на небольшом огне.
В тарелку добавить немного тертого сыра и сухарики (по желанию)
Автор рецепта: Елена Кемарская
