Суп хлебный

Состав:

-хлеб — 200 г,
-бульон — 1,5 л,
- сыр — 70 г,
- яйца — 3 шт.,
-мускатный орех,
- перец, соль.

Приготовление:

Протертые через крупное сито хлебные крошки смешать с тертым сыром и взбитыми яйцами, заправить солью, перцем и тертым мускатным орехом. Полученную массу ввести, непрерывно помешивая, в крепкий кипящий бульон, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 7—8 минут. Перед подачей помешать еще раз, чтобы не образовались комки.