Ингредиенты:
1 баклажан
1 помидор
1 зубчик чеснока
0.5 луковицы
1\4 острого перца стручкового
паприка красная (сухая приправа)
зелень

Приготовление рулетов из баклажан:

Баклажан не чистим, режем "вдоль" на пластинки и замачиваем в воде на 30 мин.
Обжариваем баклажан на раст. масле до мягкости.
Кладем на бумагу - чтобы стекло лишнее масло.
Обжариваем (1-3 мин) резанный полукольцами лук и кружочками помидор (к помидору при жарке добавляем паприку).
На более тонкий кончик баклажановой "пластины":) выкладываем кружочек помидора, на него - рубленный чеснок, колечко острого перца, немного жар лука, солим. Заворачиваем в рулетик. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена Лысенко