Приготовление:

С окорочка снять филе, отбить, посолить, поперчить и положив начинку, свернуть рулетом. Если плохо держится, то закрепить зубочисткой или ниткой, у меня получилось просто так, без скрепления
Начинка- морковь, помидор, чеснок, сладкий перец, все мелко порезанное, немного майонеза и натертого сыра, специи по желанию.
Готовый рулет обвалять в сухарях, обжарить до румяной корочки и довести до готовности в духовке (минут 20-30, в зависимости от размера рулетика).


Также очень вкусно если гарнир будет рис.