Такое блюдо как «Голубцы» я просто обожаю, но, к сожалению, частенько себе и своей семье в его приготовлении отказываю, так как в ходе жизненных проблем катастрофически не хватает времени на довольно длительный процесс приготовления классических голубцов. Как-то, сидя на кухни со свекровью, мы затронули эту тему, и она мне посоветовала приготовить «ленивые голубцы». Честно сказать, внешний вид, конечно, отличается, но если закрыть глаза и пробовать, то вкусовые качества классического варианта все же остаются. Попробуете приготовить?
Необходимые ингредиенты для ленивых голубцов:
1. Фарш – 300 г.
2. Капуста – 0,5 головки.
3. Рис – 100 г.
4. Томатная паста –3 ст.л.
5. Сахар – по вкусу.
6. Лук репчатый – 2 шт.
7. Морковь – 1 шт.
8. Куриное яйцо – 1 шт.
9. Чеснок – 1 зубчик.
10. Зелень укропа - по вкусу.
11. Растительное масло - 50 мл.
12. Соль - 1 щепотка.
13. Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления ленивых голубцов:
1. Предварительно отварим рис до полуготовности.
2. Сваренный рис отставляем остывать.
3. Мелко шинкуем свежую капусту, очищенный репчатый лук режем кубиками, а морковь трем.
4. Нарезанную луковицу с натертой морковью пассеруем на подсолнечном масле.
5. Затем смешиваем фарш с частью пассированных овощей, солью, капустой, перцем, рисом и вбиваем яйцо.
6. Всё аккуратно перемешиваем, формируем котлетки и жарим их.
7. Во 2-ю часть пассированных овощей добавляем разбавленную томатную пасту и приправы (соль, укроп, сахар, перец).
8. Заливаем обжаренные ленивые голубцы подливой и тушим 20 минут.
9. Приятного аппетита!
