Обязательно приготовьте карпа по этому рецепту, рыбное блюдо получается очень нежное и сытное. Не поленитесь начинить карпа овощами, фруктами и запечь в духовке. Так вы получите вкусную рыбу, которая богата белком и Омега кислотами. Кроме того, витамины и микроэлементы полностью сохранятся.

Приготовление:

• Для начала карпа нужно почистить и хорошо промыть брюшко. Голову, плавники и хвост можно оставить, чтобы при подаче на стол рыба смотрелась аппетитно.
• Для начинки потребуется 1 яблоко, 1 морковь, специи по вкусу.
• Капусту шинкуем столько, сколько для неё останется места в брюшке.
• Яблоко нарезаем небольшими дольками, морковь трем на терке.
• Капусту шинкуем мелко ножом. Можно применить терку.
• Собираем всю начинку в одной миске, солим, перчим и ждем 20 минут, пока не отделится сок.

В подготовленную рыбу кладем начинку, предварительно слив сок от овощей. Можно аккуратно отжать начинку руками. Плотно утрамбовываем брюшко рыбы. Зашиваем его нитками, либо используем специальные силиконовые прищепки. Подойдут и зубочистки, чтобы закрепить брюхо карпа.

Готовим в духовке 40 минут, температура 180 градусов. Можно накрыть фольгой, если рыба сверху начнет пригорать. Подавать запеченного карпа на стол целиком или предварительно порезать на порционные куски.



Приятного аппетита!