Одно из самых популярных блюд в нашей стране это вареники. Тесто для них можно выбрать любое, но желательно, чтобы соответствовало начинке. Наиболее распространенная начинка это ягоды, фрукты и мясо. Итак, вот один из множества рецептов, чтобы приготовить вкусные вареники с вишней.

Ингредиенты:

Составляющие теста:
Вода (0,5 ст.),
Молоко (0,5 ст.),
Белок яичный (3 шт.),
Мука (6 ст.),
Соль (0,5 ч.л)

Начинка:
Вишня (800 г)
Манка (3 ст.л),
Сахар (0,5 ст.)

Приготовление:

Необходимо взять емкость и налить в нее молоко, воду, добавить белки, соль и все тщательно перемешать. Муку надо добавлять понемногу при помешивании, чтобы получилось крутое тесто. Затем его накрыть крышкой и оставить в покое на 40 минут.
Не теряя времени можно начать готовить начинку. Вишню можно брать, как свежую, так и замороженную, но обязательно без косточек. Пересыпав ягоды сахаром и манкой, их нужно отставить на полчаса. По истечении времени сок сливается и начинку можно использовать. Стоит запомнить, манная крупа поможет вареникам не расклеиться во время варки, и сок остается внутри вареника.

Подготовленное тесто надо разделить на несколько частей и раскатать в достаточно тонкий пласт. Далее стаканом надавить на тесто, чтобы получились среднего размера кружки, они в полтора раза больше по сравнению с пельменями. В центр круга аккуратно положить немного вишневой начинки, примерно чайную ложку и залепить края.

В кастрюлю с кипящей водой надо опустить вареники, но так чтобы они не слиплись в конце. Вода должна быть подсолена в пропорции 1 ст.л соли на 4 л воды. Узнать что вареники с вишней готовы довольно легко, они должны всплыть на поверхность воды. Блюдо можно подавать к столу, не лишним будет добавить сливочное масло или сметану.