Вареники с картошкой - сытное блюдо, столь любимое на Руси. Вареники бывают с разными начинками – творогом, вишней, капустой. Мало кто знает, что в приготовлении обычных вареников есть разные варианты.
Вареники с картошкой утолят ваш аппетит, потому что очень питательны.
Простой рецепт вареников:
Для теста вам потребуется:
пшеничная мука - 3 полных стакана
куриное яйцо - 1 шт.
теплая вода - 2/3 стакана
поваренная соль - 1 ч. ложка
Для начинки вам потребуется:
картофель – примерно 5 шт.
луковица - 1 шт.
подсолнечное масло - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
по вкусу добавляется молотый черный перец и соль
зелень (укроп или петрушка) для украшения
Способ приготовления вареников:
муку просеять и высыпать на большую разделочную доску так, чтобы у вас получилась горка. В середине горки муки сделать углубление, в которое вбить яйцо, посолить, затем влить теплую воду. Замесить вручную крутое тесто и оставить его в тепле на 30-40 мин, накрыв салфеткой. Картофель отварить и как следует размять. Лук пережарить на сливочном масле, а потом смешать с картофелем. В полученную массу добавить специи. Из теста вырезать кружки, слепить вареники. Потом отварить вареники в кипящей воде. Подать с поджаренным на растительном масле луком. Украсить зеленью. Эти вареники будут еще вкуснее, если добавить в начинку 100 г отваренных грибов. Еще есть рецепт постных вареников. Способ приготовления такой же, как указанный выше, но без яйца. Готовое блюдо можно подавать к столу с любыми соусами. Шеф-повар советует подавать с томатным соусом и жаренным луком.
