Безусловно мясные блюда , блюда из печени и какая нибудь вкуснятина из рыбы всегда готовятся по разному, у каждого блюда есть свои секреты и особенности приготовления. Сегодня мы будем готовить очень вкусное блюдо из говядины, которое также имеет свои секреты и изюминки в приготовлении. Приступим..

Нам понадобится:

750 грамм говядины;
3 средних баклажана;
1 головка лука;
полкилограмма помидор;
1 столовая ложка муки;
125 грамм жира;
400 грамм бульона или воды;
3 зубчика чеснока;
1 ст. ложка сливочного масла;
приправы, соль, перец.

Приготовление:

Мясо промыть, нарезать на равные кусочки, посолить, обжарить в жире на сковороде. Далее добавить порезанный лук, все залить водой или бульоном. Кастрюлю с содержимым тушить на слабом огне.
Баклажаны промыть, разрезать вдоль на четыре части и поперек на 2-3 кусочка, посолить, дать стечь появившейся жидкости. Каждый кусочек баклажана обжарить с обеих сторон до пожелтения.

Приготовить из помидор пюре, для этого их необходимо отварить, затем протереть через мелкое сито. В наполовину готовое мясо добавить пюре из помидор, мелко нарезанный чеснок, баклажаны. Муку, соль и перец смешать, можно немного обжарить на сковороде, добавить к мясу. Кастрюлю поставить в духовку, тушить до готовности на медленном огне.

Мясо получается сочным , мягким и ооочень вкусным.

Приятного аппетита!