На 4 порции:
Небольшой пучок зеленого лука(6-8 перышек) ,
2 ст. ложки раф. растительного масла,
3 раздавленных зубчика чеснока,
1 стакан размятых помидоров ,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ч.л. базилика,
щепотка черного перца ,
2 маленьких кабачка ,
750 гр. пикши ,или другой рыбки с белым плотным мясом,
рубленная петрушка по вкусу.

Приготовление:
1. крупно нарубить зеленый лук.
2. Лук и чеснок пассеруем в большой сковородке на среднем огне 5 мин.
3. Добавляем размятые помидоры ,томатную пасту ,перец и базилик, доводим смесь до кипения ,уменьшаем огонь и готовим 10 мин.
4. Кабачки нарезаем кружочками ,добавляем в соус и готовим еще 5 мин.
5. режем рыбку мелкими кусочками примерно по 2,5 см. ,добавляем в соус и готовим примерно 10 мин.
6. Посыпаем блюдо петрушкой ,подаем горяченькой.

Если Вы любитель итальянской кухни, тогда советуем посетить любой ресторан итальянской кухни в Москве , там безумно вкусно готовят, а также можете узнать рецепт любого итальянского блюда и с Вами с удовольствием поделятся рецептом. ;)