Ингредиенты:
0,5 кг морской рыбы
Мука для панировки
1 маленький сельдерей
3 лука
5 шт. моркови
1 петрушка
Кусок порея
4 шт. лаврового листа
Томатная паста
Несколько зерен душистого перца
Соль, перец, растительное масло.

Приготовление:
Разрежьте рыбу на небольшие кусочки, посолите, поперчите, обваляйте в муке, а потом пожарьте на сильно разогретом растительном масле. Порежьте на кусочки лук и притушите в кастрюльке, добавьте стертые на терке остальные овощи, листья, душистый перец, приправы. Добавьте ко всему этому немножко воды и потушите, пока не станет мягким. Когда все хорошо потушилось и стало мягким, добавьте томатную пасту, вымешайте и вскипятите. На подготовленную тарелку выложите слоями пожаренную рыбу и прикройте слоем овощей. Если надо, тогда повторите, рыба, овощи. Поставьте до остывания. Подавайте в холодном виде, хотя бывает, что подают и в теплом.
Приятного аппетита.