В старину все умели готовить этот прекрасный напиток, которым так легко утолить жажду в жару. Это квас. Для его приготовления используют только натуральные продукты. Очень целебный напиток: повысить иммунитет, обогатить организм витаминами, для работы кишечника, желудка.

Приготовить квас дома вовсе несложно.
Следует знать некоторые нюансы.

-не использовать для приготовления кипяченую воду, только сырую;
-температура воды – 40 градусов;
- накрывать закваску только марлей, полотенцем. Но не пластиковой крышкой. Это необходимо для того, чтобы газы свободно выходили;
- квас для брожения храните только в теплом месте, тогда он приготовится намного быстрее;
- следите за образованием пены;
-процедите квас, когда образование пены завершилось;
-для получения газированного кваса, вам следует добавить в приготовленный квас изюм, плотно накрыть крышкой, дать настояться в тепле 30 минут, после чего отправить в холодильник.

Классический рецепт кваса из хлеба.

Ингредиенты:

-буханка хлеба (желательно ржаного);
- 1 стакан сахара;
-7-8 литров воды;
-50 г дрожжей прессованных;
- 50 г изюма;
- 50 г мяты

Приготовление кваса из хлеба:

1. Нарежьте хлеб небольшими кусками, разложите на противне и пусть подрумянятся до золотистой корочки. Можно предварительно насушить ржаных сухариков.
2. Закладываем сухарики в приготовленную тару, заливаем водой. Смесь настаивается 4 часа.
3. Процедите гущу через марлю, добавьте разведенные дрожжи, сахар, листочки мяты.
4. Накрываем вновь полотенцем или марлей, выдерживаем 2 дня
в теплом месте.
5. Процеживаем второй раз, когда запенится. Можно еще добавить немного сахара.
6. Бросаем изюм, разливаем в бутылки. Закрываем крышкой.
7. Убираем в холодильник через 30 минут.

Хлебный квас готов. Понадобилось 2 дня.
Пейте на здоровье, наслаждайтесь этим чудесным напитком.