Предпочитаю готовить чебуреки с куриным мясом, иногда добавляю грибы. В таком составе чебуреки получаются более постными, несмотря на то, что жарка происходит в большом количестве масле.

Ингредиенты для чебуреков на 8 порций

• Одно яйцо.
• Мука 600 гр.
• Соль, сахар по 1 ч.л.
• Курица: 1 кг.
• Лук 2 шт.
• Специи, раст. масло.
• 300 мл воды.

Приготовление вкусных чебуреков

Соединяем сахар, соль, яйцо и немного масла. Смесь перемешиваем до однородности и добавляем воды.

Важно! Если вы любите хрустящие чебуреки, советую в тесто добавить ложку водки.

Следующим этапом будет добавление муки ровно столько, сколько «потребует» тесто. Хорошо вымешиваем тесто на специальном коврике. После чего обматываем пленкой и на 30 минут убираем в сторону.

Готовим начинку

Лук чистим, мелко нарезаем, из куриного мяса приготовим фарш, добавляем соль, специи, перемешиваем.

Наше тесто «отдохнуло», начинаем раскатывать из него пласт до 3-х мм. Вырезаем большие кружки при помощи подходящей ёмкости. Мне удобно, например, использовать блюдце.

Выкладываем начинку на кружки из теста, плотно защепляем края, приминаем их вилкой и придаем изделию форму чебурека.
Жарим в глубокой сковородке или во фритюре до готовности. Чебуреки с куриным мясом готовы.

Приятного аппетита!