Продукты:

молоко – 0,5 литра
маргарин – 1 пачка (лучше сливочный)
дрожжи сухие – 1 пакетик
яйцо – 1 или 2 штуки
сахар – немного
соль – щепотка
мука – 1, 5 кг должно хватить

Приготовление:

Я делаю тесто в миске, объемом примерно литра 3. Главное, чтобы было удобно в ней перемешивать тесто.
Маргарин натираем на крупной терке, посыпая терку мукой и натертый маргарин тоже пересыпать мукой, чтобы не слипся снова. В маргарин добавляем еще муки и перетираем руками так, чтобы он разошелся в муке (мелкие жирные крошки получаются).
Вбиваем одно или два яйца, перемешиваем, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и опять перемешиваем.
Вливаем теплое молоко. Можно комнатной температуры, но НЕ холодное. Я обычно немножко подогреваю в микроволновке. Перемешиваем.
Добавляем муки столько, чтобы при перемешивании тесто перестало приставать к рукам и его было приятно мять.
Посыпаем тесто сверху мукой и ставим в холодильник минимум на 1 час. Будет видно, как тесто начало «дышать» .
Однажды я допекала пирожки из такого теста даже на третий день, все здорово получилось.

Это стандартный рецепт. Но я уже завожусь сразу на 1 литр молока. Маргарин и дрожжи кладу также по одной единице. Чуть-чуть больше сыплю соли и сахарного песка, но «на глазок», поэтому не могу сказать точно сколько. В целях экономии можно положить одно яйцо, тоже прекрасно получается. А емкость для муки у меня трехлитровая, такого количества точно хватает.Тесто получается эластичное, его очень приятно мять, катать, лепить.
Начинка всякая разная. На фото рулетики-украшения с корицей, пирог с брусникой и солнышко и восьмерка с морошкой. Даже пиццу на таком тесте делала, очень здорово получается.