Всем, кто еще не пробовал нежный и роскошный
меренговый рулет, советую непременно заняться его приготовлением. Рецепт вкусного десерта простой поэтому не дожидаясь очередных праздников, вы можете приготовить десерт, например, на выходные, чтобы порадовать свою семью и друзей.
Итак, сейчас я вам расскажу, как быстро и вкусно приготовить рулет. А также вы узнаете, какой список продуктов понадобится для этого чудесного лакомства.
Начинаем готовить Меренговый рулет
1. Для
приготовления меренги мне понадобится 6 белков, которые я буду взбивать с одной чайной ложкой лимонного сока.
2. Как только белки начнут пениться, присоединяю к белковой массе 240 гр. сахарной пудры. Теперь нужно взбить, пока пики станут устойчивыми. Лучше всего с этой работой справится миксер, который необходимо выставить на максимальную скорость.
3. Когда белки уже будут полностью взбиты, в смесь я кладу 1 ст. ложку крахмала. Далее перемешиваю лопаткой, делать это нужно аккуратно.
4. Пришло время для выпекания меренги. Выкладываем меренгу на противень и выпекаем примерно 30 минут в режиме конвенции при 150 градусах.
6. После выпечки
меренга должна остыть, а пока перейдем к приготовлению крема.
Крем для меренги
Крем у нас будет творожный поэтому, прежде всего, кладу в миску 150 г. творожного сыра, который соединяю с 30 граммами сахарной пудры. Размешиваю и вливаю 350 гр. жирных сливок. Взбить до нежных и устойчивых пиков.
Собираем Меренговый десерт
Остывший корж смазываю готовым кремом. Аккуратно сворачиваю рулет и начинаю его украшать.
Перед тем, как я наносила крем на корж меренги, я отложила в кондитерский мешочек немного крема. Теперь он пригодился мне для украшения меренги сверху.
Украшение рулета
Укладываю кремовые розочки в 2 ряда. Посередине рулета в крем вставляю небольшие плитки белого шоколада или печенья. Разрезаю клубнику на половинки, красиво выкладываю на крем. Украшаю свежей мятой и шоколадной крошкой.
Меренговый рулет готов. Поделитесь угощением со своими друзьями и научите их готовить такое лакомство для своих близких людей.
