Суп по-генуэзски
Состав:
-баклажаны — 100 г,
-зеленая фасоль — 50 г,
-картофель — 3 шт.,
-белокочанная капуста — 50 г,
- тыква или кабачки — 50 г,
- помидоры — 2 шт.,
- белые грибы — 50 г,
-оливковое масло — 3 ст. ложки,
- вода — 2 л,
- фасоль — 30 г,
-рис — 2 ст. ложки,
-чеснок — 2 дольки,
-грецкие орехи — 30 г,
-брынза — 20 г, сыр — 20 г,
-растительное масло — 1 ст. ложка,
-сливочное масло — 1/2 ст. ложки,
соль.
Приготовление:
Баклажаны, картофель, капусту, тыкву или кабачки, помидоры очистить и нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, добавить зеленую фасоль, белые свежие грибы, нарезанные дольками, оливковое масло, залить холодной водой, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Затем в суп следует положить отдельно сваренную фасоль и промытый рис. Заправить чесноком, растертым с грецкими орехами, брынзой и сыром и разведенным растительным маслом с добавлением сливочного масла.
Что такое простуда?
