Оранжевая тыква может служить не только украшением, из нее можно готовить отличные блюда - салаты, десерты, супы,а оладьи из тыквы вообще бесподобное блюдо. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить аппетитный суп-пюре из тыквы.

Ингредиенты для приготовления 4 порций тыквенного супа:

4 чашки тыквы, нарезанной кубиками
1 луковица
2 зубочка чеснока
1,5 л овощного бульона
1 щепотка карри
1 щепотка шафрана
1 щепотка соли
2 стол. лож. растительного масла
4 свежих веточки петрушки

Как готовить Суп-пюре из тыквы:

1. Нарезанные лук и чеснок поджарить на сковороде или в кастрюле, в которой вы собираетесь варить суп. Добавить нарезанную тыкву, влить бульон и варить, пока она не станет мягкой.
2. Слегка остывший суп взбейте блендером. Добавьте соль, карри, петрушку и доведите до кипения.
3. Подавайте суп-пюре, посыпанный шафраном.

Приятного аппетита!