Необходимые продукты:

3 спелых баклажана,
3 летних спелых помидора,
1 большая красная луковица,
крупная соль по вкусу,
1 ч. л. крупно молотого черного перца,
4 ст. л. растительного масла, з
елень укропа и петрушки .

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180°С. Баклажаны нужно смазать маслом, положить на противень и запечь, пока не лопнет кожица — это приблизительно 15 мин. Ложкой извлечь из баклажанов мякоть. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, а затем — холодной водой. Смешать мякоть баклажанов, помидоров и лук; добавить соль по вкусу, приправить перцем. Растереть смесь толкушкой в миске. Добавить масло, перемешать. Охладить. Попробовать, стараясь не съесть все; при необходимости досолить. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.
И Приятного Вам аппетита!!!