Духовку разогреть до 180 градусов. Листы мяты с сахаром загрузить в блендер и измельчать в течении пары минут. Затем размешать в миске чуть подтаявшее масло, муку и смесь из мяты и сахара. Перемешивать лучше руками до образования песочной крошки, потом добавить в полученную смесь яйцо. Вымешивать массу в течении 3-4 минут. На противень выложить пекарскую бумагу и плотно выкладывать на нее маленькие лепешки из теста. Запекать примерно 25 минут. После запекания следует посыпать мятное печенье сахарной пудрой. Мятное печенье, помимо того, что очень вкусное и не сложное, может храниться долго.
