Необходимые продукты:

800 г свиной шейки
600 г картофеля
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. горчицы
3 ст. л меда
200 г панировочных сухарей
100 г тертого швейцарского сыра
100 г грецких орехов
4 ст. л.растительного масла
2 яйца
соль, перец

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать на стейки и слегка отбить. Приготовить маринад, смешав горчицу и мед,положить в него стейки и поставить в холодильник на 1 ч.

2. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить стейки с двух сторон, по 4-5 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить в миску.

3. Очищенный картофель залить горячей подсоленной водой и варить 20-25 мин., до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре.

4. Добавить сливочное масло, 1 яйцо и размешать до однородной массы. Дать остыть.

5. На присыпанном мукой столе сформовать из картофельного пюре крокеты в виде небольших «шайб» . Обмакнуть крокеты в слегка взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить крокеты с двух сторон до золотистой корочки. Переложить в миску.

6. Разогреть духовку до 200 °С. Орехи измельчить. Выложить обжаренное мясо на противень, обильно посыпать грецкими орехами и тертым сыром готовить в духовке 5-6 мин. Затем вынуть противень из духовки, поместить на него крокеты и вернуть в духовку еще на 5-6 мин.