Необходимые продукты:

1 кг адыгейского сыра или сулугуни
300–400 г грибов (лисички, рыжики, опята)
200 г сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
250 мл сливок
зелень укропа,
кинзы, лука, петрушки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте сливки, размягченное сливочное масло, посолите, поперчите и взбейте массу до пышной нежной консистенции. Затем добавьте мелко нарезанные зелень укропа, кинзу и зеленый лук.
2. Кольцевую форму смажьте растительным маслом и наполните сырной массой. Охлаждайте не менее 1 часа.
3. При подаче выложите кольцо на блюдо, в центр аккуратно положите грибы, оформите веточками петрушки. Ботильоны