Состав:

1 кг куриной грудинки или филе свинины,
5 луковиц,
3 свежих болгарских перца,
3 свежих помидора,
100 г растительного масла,
1/2 ч. ложки молотого красного перца,
щепотка соли, зелень петрушки.

Приготовление:

Перец и помидоры нарезать мелкими кубиками, а мясо - кубиками вдвое крупнее. Лук измельчить, пассеровать в масле 2-3 минуты, смешать с перцем и тушить еще 15 минут.

Мясо жарить отдельно до полуготовности, после чего добавить помидоры, лук с перцем, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут. Чтобы блюдо не получилось кашеобразным, его нужно не перемешивать, а встряхивать. Подавать мучка лицу горячей, украсив кольцами репчатого лука, кружочками помидора и нарезанной зеленью петрушки.