Необходимые продукты:

Бисквит светлый:
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
Чайная ложка соды

Начинка:
500 г маскарпоне (Bonjour, Almette или другой крем-сыр)
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
+ можно использовать йогурт по вкусу 1 упаковку (зависит от украшений/фруктов). Я пробовала с персиком, а также с киви. С персиком больше понравилось)

Способ приготовления:

Бисквит – основа:
Беру миску и засыпаю в нее стакан сахара, разбиваю 1 яйцо ложкой и растираю в пышную массу (не больше минуты). Беру 200г сметаны/250г сметаны. Часть сметаны сразу выкладываю в сахарно-яичную смесь, а в оставшуюся сметану кладу чайную ложку соды/можно и половинку. Размешиваю соду в сметане. Добавляю ее в тесто. Все хорошо перемешиваю. Насыпаю туда 1 стакан муки. Перемешиваю все до однородности тщательно. Тесто выливаю в форму и ставлю в духовку. Температура средняя. Выпекаю в разогретой духовке минут 15-20. Печь до темно-бежевого цвета. Вытаскиваю корж, остужаю его. Выравниваю поверхность.

Между бисквитом и творожно-кремовой массой:
Когда вы выложите бисквит в форму (остуженный), края форму смажте небольшими мазочками какао или шоколадом(прямо перед тем, как вылить на бисквит творожную/сливочную массу). Будет очень красиво смотреться, когда вы готовый торт переложите из формы на блюдо и по бокам он будет красиво оформлен.

Начинка творожная/сливочная:
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. (Я ставлю в холодильник на 5-7 минут). Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем остудить. Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать. Добавить по желанию йогурт. Добавить желатин, перемешать. Выложить массу на основу из бисквита, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Украшение:
Любые фрукты/ягоды на Ваш вкус. После того, как украсите ими торт, полить поверхность торта желе, предназначенного специально для тортов. Также можно бока торта украсить сливками и т.д. На Ваше усмотрение.

Приятного аппетита!