Продукты:

1 кг слив,
400 г сахара,
3,5 литра воды,
пряности

Приготовление:

Сливы кладем в кипяток и греем, пока не лопнет кожица. Затем откидываем их на сито, очищаем от кожицы, разрезаем пополам и вынимаем косточки. Из сливового отвара и сахара варим сироп и затем кладем туда сливы. Процесс этот можно значительно упростить, если нет времени возиться, освобождая сливы от косточек. В этом случае надо добиться такого соотношения сахара и воды, чтобы компот получился кисло-сладким.
На полевых станах в страду очень редко варят крепкий кофе. А зря! Он придает бодрости, восстанавливает силы. За неимением кофе можно подать крепкий чай, заваренный так, чтобы было не стыдно перед людьми.

Хорошо также иметь под рукой всевозможные охлажденные соки—яблочный, виноградный, сливовый и т.п.