Ингредиенты:

Филе свинины 600 гр.
Сметана 2 ст. ложки,
Укроп пучок,
Чеснок 5 зубчиков,
Соль, перец,
Любимые специи,
Специальный рукав для запекания

Приготовление свинины в рукаве:

1. Промыть филе свинины под водой и обсушить бумажными салфетками.

2. С обеих сторон посолить, поперчить, добавить любимые специи.

3. Выдавить чеснок и натереть им кусок свинины.

4. Добавить мелко нарезанный укроп.

5. Затем 2 столовые ложки сметаны.(у меня 20% жирности)

6. Хорошенько смазываем этим маринадом кусок мяса и ставим минут на 30 в холодильник. Если нет времени, то можно не ставить. Я готовила по разному, получается практически одинаково вкусно.

Как запекать свинину в рукаве в духовке:

7. Подготовьте рукав для запекания, отрежьте кусок нужного размера для мяса. Завяжите рукав с одной стороны. Если в наборе не было клипс, отрежьте тогда кусочек от "рукава для запекания" и завяжите им.

8. Помещаем во внутрь "рукава" подготовленное, промаринованное мясо и завязываем крепко с другой стороны.
Учтите, что места должно быть достаточно в "рукаве" и мясу там должно быть свободно, а не впритык.

9. Кладем наполненный рукав для запекания на противень или в посуду для запекания и затем в холодную духовку на нижнюю полку.

Сколько нужно запекать свинину в рукаве?

50-60 минут при температуре 200 градусов. А затем выключаем и оставляем в духовке ещё минут на 15.
Рукав в духовке раздует и он превратится в большой, воздушный шар. Не пугайтесь и не переживайте, он не порвется, так как он крепкий и предназначен для горячих температур.

10. Достаем готовую свинину в рукаве из духовки, даем 5-10 минут остыть и затем аккуратно разрезаем наш "рукав" посередине.

11. Вот такое сочное получается мяско. Сок, который пустила свинина можно вылить или при подаче полить им гарнир.

Мясо получается нежное, мягкое, и очень очень вкусное. Просто тает во рту!
Подавать такую свинину можно с овощами или гарниром в виде картофеля.

Попробуйте запечь мясо свинины в рукаве и сами в этом сможете убедиться.

Приятного аппетита!

--------------------------
Автор: Ирина. Специально для сайта blinow.net