Итальянская кухня всегда отличалась творческим подходом к приготовлению пищи. Разнообразие блюд, множество видов макарон и сыров просто не укладывается в голове. Итальянская пиццерия славится такой пиццей как Пицца "Болоньезе" и Пицца "Ла Чиполла" их заказывают чаще всего в Италии. Тем не менее, для итальянской кухни характерны общие черты.

Основной состав

Основной состав ингредиентов блюд итальянских поваров можно представить так: овощи, много сыра, оливковое масло и пряности. Без этих составляющих не обходится почти ни одно блюдо. Овощи преобладают в итальянских блюдах, в основном, из-за благоприятного для их выращивания климата. В приготовлении пищи используются томаты, перец, морковь, капуста, лук, картофель, спаржа и всевозможная зелень. Особенно стоит отметить популярность томатов и томатного соуса. Не менее важный элемент приготовления блюд - оливковое масло. Оно добавляется везде, подсолнечное масло в итальянской кулинарии не используется. Италия всегда славилась разнообразием сыров, ведь именно эта страна считается родиной данного продукта. Сыр также добавляют практически в любое блюдо в мелко нарезанном или тертом виде. Еще одной составляющей итальянского блюда являются пряности. Итальянцы используют маслины, каперсы, орегано, чеснок, шалфей, тмин, розмарин, мускатный орех, особо нужно отметить шафран и базилик и, конечно, соус песто.


Региональные различия

Каждый регион Италии отличается своими традиционными блюдами. Например, на островной части страны, Сардинии и Сицилии, в меню сохраняется разнообразие блюд из рыбы. Центральные регионы Италии готовят пищу, в основном, из мяса и овощей. Северные регионы страны, подвергшиеся влиянию стран-соседей, могут похвастаться наличием в своем меню мясных блюд: венских сосисок, чорбы, гуляша.


Традиционные блюда

Среди традиционных блюд Италии, прежде всего, нужно назвать пасту. Существуют сотни разных видов макарон. К приготовлению пасты итальянцы относятся со всей ответственностью, в итальянской кухне есть несколько способов ее приготовления. Кроме пасты, Италия славится и другими кулинарными изделиями из теста: лазанья, сладкая выпечка, равиоли и, конечно же, пицца. Пицца - невероятно популярный продукт во всем мире. К традиционным итальянским блюдам относится и ризотто - плов из риса с сыром, луком, грибами и ветчиной.

Итальянская кухня знаменита во всем мире, многие из ее традиционных блюд стали весьма популярными повсеместно. Тем не менее, именно с Италией ассоциируется паста, пицца и сыр пармезан.