PS before:
не ленитесь покупать указанные специи... поверьте, что без них уха потеряет как минимум 50% вкуса....и тогда это будет просто суп из вареной рыбы....
СОСТАВ:
Пропорции примерно 1:1
- филе рыбы (форель, семга, судак, налим....)
- картофель
- лук (я беру репчатый и порей)
- 1 стакан молока или сливок 10%
- соль, перец, специи (кориандр, несколько веточек тимьяна, базилик)
- зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук нарезать не крупно, порей кольцами, рыбу крупными кубиками, картофель - мелкими;
- Выкладываем в кастрюлю слоями: лук - рыба - картофель;
- Наливаем воду (на 2 см выше картошки, ставим на огонь;
- Когда закипит, убавить огонь, добавить соль, специи, варить минут 15 до готовности картофеля;
- вливаем молоко/сливки, довести до кипения, проверить соль, варить 2-3 минуты;
- Дать постоять минут 20-30. Подавать с зеленью
PS after:
- Варите с вечера. Этот супчик как щи, вкуснее будет только завтра...=))
Автор рецепта: Елена Кемарская
